杉ケ瀬ヤナ

あそぶ
たべる
郡上市

施設概要：昭和50年頃、鮎好きの有志５人で開店。古くからのヤナ場に毎年自らやなを設置し、かかった天然鮎を塩焼きや魚田、鮎雑炊にしてふるまいます。開店以来、焼き場を担う横枕さんの塩焼きは店の看板メニュー。強火で一気に焼き上げる外はパリッ、中はふっくら。「おいしい郡上鮎をただ食べてもらいたい」と森尾さんは笑いながら話します。