道の駅 美濃にわか茶屋

施設概要:昭和30年頃まで和紙職人の間で食されていたソウルフード。寸暇を惜しんで和紙の生産量を競うため、あえて硬めに麺を打ち、近くの川で取れた鮎の出汁で何度も煮直して食べていたことから、「煮た麺」転じて「にんめん」になったというのが有力な説です。世界農業遺産に「長良川の鮎」が登録されたことを機に復活。市内の店舗でオリジナルのあゆにんめんを味わうことができます。

美濃

郵便番号

501-3714

住所

美濃市曽代2007

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電話番号

0575-33-5022

営業時間

9:00-18:00【5/1-9/30のみ】9:00-19:00

ウェブサイト

https://www.mino-niwakachaya.com